a VII. Tengelici Kolbásztöltő és Forraltbor Fesztivál – 2012

5 hozzászólás

Hölgyeim és Uraim! Kedves Vendégek, volt résztvevők és rendezők.

Ragyogó időjárásban, kitűnő rendezésben – fergeteges hangulatban lezajlott a fesztivál. Ha egy picivel kisebb pörgéssel mint tavaly…de fergeteges műsort adtak az előadó fellépők!

A képeket mindenki fogadja szeretettel – szerkesztetlenül…Úgy, ahogy volt ott az életben….

Kellemes böngészést!

Utólag…………:

Hölgyeim és Uraim – Kedves Kolbászfesztiválozók!
Most már jöhetnek a “konyhatitkok” – (kicsit még ráérek, mert várom a kocsit egy ünnepségre) …szóval: (fotózás közben szedtem a tapasztalatokat is)
A fesztiválon a zsűri két mesterszakácsa megtette a dolgát s egy jót beszélgettem velük – úgy lepihenve a kóstolók után. Nagyon tanulságos észrevételeket mondtak el a kolbászkészítés hibáiról, hogy lehet a legjobb borból a legrosszabb forraltbort készíteni…csak néhány apróság:
– tipikusan elsózzák a tölteléket – (sütéskor elmegy a víz és még sósabb lesz)
– fűszerek! – hát ez döbbenetes! Van ahol a bors az elvisz mindent, – valahol válasz-vonalat kell húzni, hogy melyik ízlés szerint fűszerezünk…

-paprika súlyos túladagolása…
– fantázia szegénység az ízvilágban, csak a magyarosnak hitt volt a jó – nem!
– több nemzetiségit szerettek volna….nem volt klasszikus svábos, szerbes, székely, …stb. specialitás. Ha a készítő azt, hiszi – hogy az – az nem biztos!
Borok:
– világvége az elcukrozás – mint minden évben!
– van ahol igen jó volt a fűszerezés, de a cukor…..
Ami más lehetne jövőre:
– s szerintem sikeres lenne is:
MÁS ÁLLATOK HÚSÁBÓL KÉSZÜLT KOLBÁSZOK…persze jön a bürokrácia! Állatorvosi papír kellene….Ez most így már kezd egy “lassulni”…valami új kell!
További sikereket, sok szép fesztivált!
egy apróság: tényleg e környéken, helyben is van sok sváb, pár kilométerre szerbek – semmi nemzeti kolbász…. Egy csapatot biztattam a sváb fehér kolbászra adják be, mert csak ők készítettek – nem merték benevezni….vesztettek egy díjat esetleg?
“Ha rajtam fűggött volna…akkor Tibor Jillingkülöndíjat kapott volna a kolbászos káposztalevesért, a Tengelic-Szőlőhegy csapata a svábos be nem nevezett kolbászért, …több helyen a különleges pecsenyékért….érdekes kombinációkért! Szóval kell gondolkodni, hogy csak sima verseny legyen-e? Vagy legyen több kategória…? Nem kolbász kategóriában is döbbenetes kreativitás volt, csak saját élvezetükre….Nem lenne jobb több kategória? (ez már a rendezők dolga….)”
Reklámok

Arató ételek bemutatója, Tengelici Faluházban–Jilling Tibor mesterszakács

Hozzászólás

Hölgyeim és Uraim!

Fergeteges sikerrel, sok vendéggel – megtörtént az aratóételek bemutatója.

Mindenkinek köszönet a benne lévő munkért, a szeretetért amivel örörömet okoztak a látogatóknak. Külföldről, Németországból, szállodában lévő vendékektől kezdve a helyi lakósokon át….nagyon jól éreztük magunkat! Aki teheti a Tengelic TV-n és a Tolna Táj TV-n követheti videón az itt történt eseményeket.

A pezsgő élet a Faluházban sorozat folytatódik hétfőn a koncerttel….!

Kellemes Falunapot, képek nézegetését, szép hétvégét, jó szórakozást!